Avagy az elrettentő képek az identitászavaros muffin házából...
Nagyon jó kis tésztájú finom kenyeret lehet készíteni a receptből , csak arra kell figyelni, hogy mennyi élesztőt teszünk bele...
Beraktam sülni a neten legtöbbször emlegetett burgonyáskenyeret, az alábbi recept szerint(tényleg szinte mindenhol ugyanez a recept van fent):
Burgonyas kenyér:
300 ml víz
25 g margarin
1 tojás
150 g széttört, főtt burgonya
2 kismérő só
1 kismérő cukor
600 g BL55 finomliszt
30 g BFF55 rétesliszt
7 g porélesztő
1 késhegynyi sikér
1 késhegynyi aszkorbinsav
Annyit változtattam, hogy aszkorbinsav nem volt itthon, és én az egész zacsi élesztőt beletettem(11g-os), mert máshol 1 csomaggal írták teljesen ugyanezt a receptet, meg gondoltam a krumpli úgyis nehéz, kell neki az 'erő'=élesztő..Hát sok lett...
Tettem vettem dolgom, a program lejárta előtt 20perccel ez a kép fogadott, mikor odapillantottam:
Bedagadt,bepárált...Hát nem örültem neki, mivel nyílvánvalóan eldugaszolta a túldagadt tészta a légkifúvónyílást. Segítséget igénybevéve felfeszítettük a gép ajtaját, majd örömömben megörökítettem a panorámát:
Töknyers vattatészta körös-körül.
SOS-ben azbesztkézzel levakartam a belső szellőzőről a kulimászt,és a programból hátralevő 18 percben meredten bámultam a brutálisan távozó gőzt.
A program lejártával kihalásztam a biiiigmuffint(ami nem volt könnyű,tekintve hogy a teflontartály füle belenőtt a tésztába) levágtam a tetejét, eltávolítottam a bödönből, és fakanállal kitámasztott sütőben szárítottam-sütöttem még kb egy órát.
A recept maga szerintem teljesen jó, nagyon szépen és jól összeállt a kis gömböc a gépben, jónak tűnt az állaga. Imádom a burgonyás kenyeret, alig vártam,hogy csináljak egyet énis. Nagyon ízletes és meglepően könnyű lett végül a tészta (biztos azért is,mert most kivételesen nem dobáltam tele magokkal, meg tk. liszttel). Finom ropogós a kenyér héja.
Arra viszont érdemes figyelni, hogy mennyi élesztőt tesz bele az ember...
Egyébként annyira csúcsszuper, hogy van 6g-os, 7g-os és 11 g-os porélesztő is...